电热水器按其对水加热温度控制方式不同分为：机械、数显和数控三种型式
机械式电热水器温度控制的主要元件为一机械式旋钮调节的温度控制器，该温控器通常由测温探头、可调式驱动机构和一对电触点组成。当探头处温度上升时，美的电热水器，探头内的介质（液体或气体）膨胀，并通过毛细管推动驱动机构，使电触点动作。电触点的动作温度可通过可调式驱动机构进行调节或使电触点处常开状态。机械式热水器用温控器主要特点是：动作温度可在一定范围内连续调节，操作简单方便，价格低廉。适合一般家庭使用。缺点是温度控制方式单一，只能实现循环加热一种方式。
燃气热水器保养方法
1、利用肥皂水定期检查燃气系统连接部位是否漏气；
2、定期检查供气管道(橡胶软管、总阀门)，是否完好，有无老化、爆裂的情况；
3、使用时热水器出水温度不应过高；
4、冬天长期不用，需要关闭水阀和燃气阀，关闭电源，放掉水箱里面的积水，避免水箱结冰，冻裂水箱。
5、定期对热水器进行清洁，快热式电热水器，例如清洗内胆、清扫热交换器等。
肥皂水检测燃气漏气方法
用毛刷将肥皂水涂抹在燃气管道各个连接处，电热水器，观察有无冒泡点，如果有气泡产生，一定要立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，需要重新密封连接。
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