电热水器按其对水加热温度控制方式不同分为：机械、数显和数控三种型式
机械式电热水器温度控制的主要元件为一机械式旋钮调节的温度控制器，该温控器通常由测温探头、可调式驱动机构和一对电触点组成。当探头处温度上升时，探头内的介质（液体或气体）膨胀，并通过毛细管推动驱动机构，使电触点动作。电触点的动作温度可通过可调式驱动机构进行调节或使电触点处常开状态。机械式热水器用温控器主要特点是：动作温度可在一定范围内连续调节，操作简单方便，价格低廉。适合一般家庭使用。缺点是温度控制方式单一，只能实现循环加热一种方式。
定期检查：
对电热水器进行定期的检查是很多家庭忽视的一个环节，实际上这不仅关系到热水器的使用效果、更关系到热水器的使用安全性，是不可以省略的重要步骤之一。主要的检查方面有：
a、加热管：热水器在经过一段时间的使用之后比较容易在加热管等部位集结水垢，定期保养加热管就可以提升热效率、起到节约电费的作用。
b、内胆：与加热管同理，定期清洁热水器内胆也是很重要的，推荐大家按照产品说明书中清洗内胆的步骤来完成此项工作：先将电源关闭、把热水器的水排空、之后放入清水进行清洗，在清洗完毕后也应该像初次使用热水器一样，先对热水器注满水后再接通电源、重新开始热水器的加热工作。
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